Подарочный набор “Специи мини”
Тмин
Смесь “Хмели-сунели”
Смесь "Для курицы"
Смесь "Таллинская"
Можжевеловые плоды
Смесь пряностей для приготовления плова. Добавляется в плов вместе с морковью или рисом.
Состав: кумин, барбарис дробленный, морковь, куркума, лук, паприка красная, пряные травы, чеснок, имбирь.
Применение: добавить в зирвак перед добавлением риса и в рис вместе с чесноком незадолго до готовности блюда.
Тмин – это одна из самых ароматных приправ. Благодаря тому, что в её состав входят эфирные масла, она имеет стойкий анисовый запах. В состав тмина входит масло лимонена и карвона.
Если говорить о применении тмина в кулинарии, то его широко используют в выпечке, маринадах и солениях. Нельзя представить себе маринованную хамсу без тмина или соления без этой пикантной приправы. Придаёт тмин особую остроту и квашеной капусте.
Смесь “Хмели-сунели”. Проверенная временем знаменитая смесь, состоящая исключительно из пряных трав, среди которых довольно редкие - пажитник голубой, иссоп, чабер. Рекомендации по применению: лучше не использовать приправу в блюда из риса! На 1 кг готового блюда будет достаточно добавить 1/2 ст. л. приправы.
Состав: лук, корень петрушки, карри, куркума, морковь, пряные травы.
В состав этой смеси приправ "для Курицы" входят: чеснок, томаты, перец красный острый, морковь, укроп, паприка красная.
Изумительный букет пряностей специально подобранный для блюд из куринного мяса.
Комплексная приправа "Таллинская" предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.
Состав: паприка красная, зеленая, лук репчатый, пряные травы, перец черный, тмин, куркума
С давних времен можжевеловые ягоды считались пряностью охотников. Дичь замачивали с ягодами и она приобретала тонкий хвойный аромат. Сейчас можжевеловые ягоды используют при приготовлении мяса, птицы, картофеля. Можжевеловые ягоды отлично сочетаются с тмином, майораном, розмарином, репчатым луком и чесноком. Перед добавлением в блюдо рекомендуется измельчить или раздавить ягоды.